食品级氯化钙厂家-食品添加剂氯化钙-湖北食品级氯化钙

氯化钙 ：白色固体、无臭、味微苦

英文名称：calcium chloride

功能：稳定剂、凝固剂、增稠剂

规格标准：gb 1886.45-2016 食品安全--- 食品添加剂 氯化钙

编码系统cns号：18.002（食品添加剂的编码，食品级二水氯化钙，由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成。

）国际编码系统ins号509（食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。）

      在食品生产中经常使用氯化钙跟海藻酸钠生产凝胶（海藻酸钙胶体）就是二者混合的产物，在大学食品学生的常见实验课程及工厂化工---要经常解决的应用之一。

▼下面为您介绍海藻酸钠添加氯化钙方法步骤

        将50g藻酸钠溶于850ml水中，调制成粘稠液.将该粘稠液在塑料薄膜上铺成2mm厚，湖北食品级氯化钙，放在500ml浓度为10%的氯化钙溶液中浸泡10min，得到藻酸凝胶物.将凝胶物切成2mm宽的细条，放入浓度为100g/l的氯化钙水溶液中浸泡5min，再用流水冲洗干净。

食品级氯化钙是一种常见的食品添加剂，除了比较常见的作为蛋白凝固剂用于豆制品生产，还广泛用于蔬果保鲜行业。

1. 食品级氯化钙常用于水果和蔬菜的硬化剂，因为用氯化钙与海藻酸钠复合，会使其中的果胶酸形成果胶酸钙凝胶，保持果蔬加工制品的脆度和硬度。

2. 用氯化钙处理采后的蓝莓果实可---腐烂率、失重率的上升。

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