山东万青化工有限公司提供浙江食品级氯化钙-氯化钙可以食用吗?-食品级氯化钙 二水。
食品添加剂氯化钙使用范围及使用标准——<食品安全--- 食品添加剂使用标准>(gb?2760-2014)
需要---使用的有(克/千克):
水果罐头、果酱、蔬菜罐头不超过1.0;
装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;调味糖浆;水果调味糖浆、其他调味糖浆不超过0.4
其他类饮用水(自然来源饮用水除外)不应超过0.1克/升,食品级氯化钙生产厂家,
其他(畜禽血制品)不超过0.5



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氯化钙 :白色固体、无臭、味微苦
英文名称:calcium chloride
功能:稳定剂、凝固剂、增稠剂
规格标准:gb 1886.45-2016 食品安全--- 食品添加剂 氯化钙
编码系统cns号:18.002(食品添加剂的编码,由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成。
)国际编码系统ins号509(食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。)
在食品生产中经常使用氯化钙跟海藻酸钠生产凝胶(海藻酸钙胶体)就是二者混合的产物,在大学食品学生的常见实验课程及工厂化工---要经常解决的应用之一。
▼下面为您介绍海藻酸钠添加氯化钙方法步骤
将50g藻酸钠溶于850ml水中,湖南食品级氯化钙,调制成粘稠液.将该粘稠液在塑料薄膜上铺成2mm厚,放在500ml浓度为10%的氯化钙溶液中浸泡10min,得到藻酸凝胶物.将凝胶物切成2mm宽的细条,放入浓度为100g/l的氯化钙水溶液中浸泡5min,海化食品级氯化钙,再用流水冲洗干净。




氯化钙作为食品添加剂在各行业的应用实例:
氯化钙处理对采后蓝莓果实有较好的保鲜效果,食品级氯化钙 二水,且以15 g/l氯化钙处理效果为佳。
用氯化钙处理采后的蓝莓果实可---腐烂率、失重率的上升,抑制硬度、可溶性固形物含量、原果胶含量的下降,降低呼吸强度以及多酚氧化酶(ppo)、---化物酶(pod)活性,------化q酶(cat)、---氨酸解氨酶(pal)活性,提升超氧阴离子自由基清除能力及总抗y化能力。



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