山东海化集团氯化钙厂-海化食品级氯化钙-内蒙氯化钙

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    2020-11-8

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      日常生活中我们常常食用的豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱这些产品,在说明书上都可以看到“氯化钙”的字样。生产中海藻酸钠和氯化钙二者经常会联系在一起,是食品生产中经常使用的添加剂。凝胶(海藻酸钙胶体)就是二者混合的产物,食品级氯化钙二水74%,在大学食品学生的常见实验课程及工厂化工---要经常解决的应用之一。

下面我们来看看海藻酸钠和氯化钙混合作用原理

 海藻酸钠分子式 (nac6h7o6)n,氯化钙分子式cacl2,

 二者混合作用发生化学反应2c17h35coo-+ca2+==(c17h35coo)2ca!

 海藻酸钠可溶,加入多价钙金属离子就会交联成网状凝胶.将酶与海藻酸钠溶液混匀,用针头或喷头喷入钙盐溶液中,即可制成珠状凝胶也就是会产生聚合,海化食品级氯化钙,下沉现象。要控制好二者添加顺序,比例,水温,才能形成理想的水凝胶效果。















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      纯度高杂质含量低的食品级氯化钙可以应用于食品加工行业,作为一种食品化学添加剂,食品级氯化钙大型经销商,氯化钙在食品行业的作用相当重要,可以作为食品凝固剂使用。

      食品凝固剂具有使食品组织结构不变,增强黏性固形物性能的一类物质的统称。在相关食品标准gb 2760-2011中规定的食品凝固剂主要有10种物质,内蒙氯化钙,其中氯化钙一般可用作低甲氱基果胶和海藻酸钠的凝固剂。另外还可用于制作乳酪,同样可用作什锦、番茄、莴苣等的硬化剂。












氯化钙应用

食品添加剂

食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括调制水饮料、、奶油、果酱、豆制品及食品工业用加工助剂

干燥剂

家用除湿器会使用氯化钙吸收空气中的水分;制成家用产品除湿盒、除湿袋用作空气吸湿剂;还可用于海运集装箱货柜防潮。

动物饲料

用于饲料添加剂及助剂起到动物补钙作用

虾蟹水产养殖

水产养殖用氯化钙可以维护水体稳定,调节水质ph值而且氯化钙作为一种补钙剂,成本要低、虾蟹易吸收。

农用化肥

用于农作物钙肥原料 ,---果蔬因缺钙导致的各种---及腐烂。

















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