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焦---酸钠防褐变的作用,酶促褐变常发生在水果、薯类食品中,焦---酸钠是一种还原剂,对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用,焦---酸钠作用,0.0001%so2的就能降低20%的酶活性,焦---酸钠生产厂家,0.001%so2的就能完全抑制酶活性,焦---酸钠价格,可以防止酶促褐变;另外,可以消耗食品组织中的氧,焦---酸钠,起脱氧的作用;在者---酸能与---进行加成反应,防止食品中的---与---酸进行糖氨反应,从而具有防褐变的作用。


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焦---酸钠
英文名:sodium metabisulphite
商品编号:28321000
cas no.:7681-57-4
分子式:na2s2o5
物化性状:白色或微黄色结晶形粉末或小结晶。带有---so2气味.比重1.4,溶于水,不溶于醇。高于150℃即分解出so2。
用途:广泛应用于食品﹑酿造﹑橡胶﹑纺织﹑照相﹑香料﹑染料﹑制革﹑果蔬保鲜等行业。
包装:25公斤塑编袋


食品级焦---酸钠与工业级焦---酸钠指标有什么区别:
一、执行标准:
1.食品级焦---酸钠执行的是,工业级焦---酸钠执行的是化工行业标准
2.工业级达到95以上就可以,但是食品级主含量指标要在96.5以上
3.食品级焦亚比工业级增加了对产品澄清度以及重金属含量的要求指标
4.铁离子含量工业级在0.005,食品级是0.003
二、生产要求
食品级焦---酸钠需要食品生产---,取得这个证,就要求工厂厂房干净度非常严格,例如墙体瓷砖,车间地坪、不锈钢生产线等等。


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