食用焦---酸钠-万青化工-焦---酸钠

      焦---酸钠作为一种食品添加剂，被广泛用于农产品加工中fao 和 who 对---酸盐类添加剂的使用范围和使用量有着严格的规定：so2每人每日允许摄入量（ad）i 为 0～0.7 mg/kg。<食品添加剂使用卫生标准>（gb2760-2007）对---酸盐类添加剂的使用范围、使用量及允许残留量也有明确规定：焦---酸钠用于蜜饯、饼干、---、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体---、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头的不超过使用量为 0.4 g/kg；残留量以so2计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过 0.05 g/kg，饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过 0.1 g/kg。

      焦---酸钠防褐变的作用，食用焦---酸钠，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦---酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%so2的就能降低20%的酶活性，焦---酸钠的作用，0.001%so2的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变；另外，可以消耗食品组织中的氧，起脱氧的作用；在者---酸能与---进行加成反应，防止食品中的---与---酸进行糖氨反应，从而具有防褐变的作用。