焦---酸钠食品添加剂-万青化工-焦---酸钠

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    2024-3-12

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山东万青化工有限公司提供焦---酸钠食品添加剂-万青化工-焦---酸钠。

焦---酸钠是不是危险品?

    焦---酸钠(na2s2o5),是一种无机化合物,为白色或黄色结晶,带有---的---性气味,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出并生成相应的盐类。 久置空气中,焦---酸钠是什么,则氧化成---钠。

      焦---酸钠不是危险品,焦---酸钠也没有腐蚀性。因为焦---酸钠是粉末所以有性但是并不是危险品。焦---酸钠也没有在的危害标准里。

     焦---酸钠钠分工业级和食品级的。食品级的标准含量是大于96.5%以上就可以食用。但是有添加规定。












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产品介绍

焦---酸钠

sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite

俗    称 : 重硫氧

分 子 式 : na2s2o5

分 子 量 : 190.10

化学成分 :  本品含na2s2o5不得少于96.5%

性状:         本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末,味酸、咸在水中易溶,在---中极微溶解

焦---酸钠对小麦淀粉糊化特性

      焦---酸钠对小麦淀粉糊化特性的影响和添加乳酸相似,含量达到3.3 mg/kg时,峰值黏度、回生值分别下降了18.0%和18.9%。小麦淀粉中α-淀粉酶活性达到123.1 u/100 ml时,峰值黏度、回生值分别降低了45.7%和97.0%。,适量添加焦---酸钠以及尽量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麦或发芽小麦制粉,食品级焦---酸钠,有利于解决小麦淀粉在应用中出现的粘连、凝胶强度不够等问题。










    焦---酸钠是应用较广的食品添加剂,除了有漂白作用还有抗yang化的作用,防止酶促褐变的作用,焦---酸钠,防腐的作用

      焦---酸钠防腐作用,---酸可以起到酸性防腐剂的作用,未解离的---酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、---。据报告,焦---酸钠食品添加剂,未解离的---酸对大肠干菌的抑制作用比------根强1000倍。对啤酒酵母强100—500倍,对霉菌强100倍,so2在酸性时,扛微生物作用较强。










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